Морковка любит песок, а картошка - простор!

Как хранить урожай в условиях городской квартиры
Сентябрь - один из самых хлопотных месяцев для дачников. Настала пора сбора урожая и домашних заготовок, а значит, работать придется не покладая рук. Зато зимой можно будет наслаждаться овощами и фруктами со своего огорода - дешево и приятно. О том, как лучше сохранить плоды своих трудов, нам рассказывает известный петербургский садовод с 40-летним стажем Анатолий Иванов.

Капризная картошечка

- Главное - обеспечить постоянную оптимальную температуру для хранения, - рассказывает Анатолий Федосович. - Это 2 - 4 градуса тепла. Городским жителям, которые обычно хранят урожай на лоджиях или в гаражах, проще всего сделать в местах хранения обогрев с термодатчиком. Тогда обогрев будет включаться автоматически, если температура воздуха опустится ниже двух градусов, и отключаться при + 4°С. Резкие колебания температуры быстрее всего приводят к порче овощей и фруктов! Ведь они усиливают дыхание клеток, ведут к появлению капель на поверхности, способствуют гниению. А система подогрева эту проблему решает и будет по карману большинству дачников.

По словам Анатолия Иванова, важна не только температура. Каждый овощ имеет свои пристрастия. Например, морковку лучше всего хранить в бочке с сухим речным песком, лук - в небольших сеточках в подвешенном состоянии, а картофель - небольшими партиями в деревянных клетях. Клубни должны хорошо проветриваться. Кроме того, такая простая и привычная для нас картошка оказывается очень капризной с точки зрения хранения. К зимовке ее следует готовить 2 - 3 недели! Обычно клубни сушат пару недель на газете в солнечном, проветриваемом помещении. За это время кожура картофеля затвердеет, он станет устойчивее к болезням и поражениям вредителями, войдет в новый режим дыхания. Только после этого картошку следует размещать в кладовых.

Тот еще фрукт!

Еще один важный принцип, о котором следует помнить: фрукты и ягоды не любят лежать рядом с овощами. Так они быстрее поражаются различными грибковыми болезнями и приобретают неприятный, несвойственный им запах. Поэтому даже в условиях тесной городской квартиры нужно постараться их разместить в разных местах.

- Яблоки сортов «антоновка» или «жигулевское» можно хранить в ивовой корзине у стенки под окном, - поясняет Анатолий Иванов. - Надо только раз в месяц их перебирать, удалять пораженные паршой плоды. Но лучше всего хранить плоды в деревянных ящиках, в помещениях, где опять-таки температура поддерживается на уровне 3 - 4°С. В ящики фрукты обычно укладывают рядами и переслаивают мягкой стружкой, газетной или другой бумагой. Но в последние годы многие садоводы стали хранить яблоки и груши в полиэтиленовых пакетах вместимостью 1,5 - 2 кг. При таком способе хранения скапливается много углекислого газа, который сильно тормозит различные биологические процессы и, самое главное, перезревание плодов, их гниение! Таким способом удается сохранить яблоки сортов «пепин шафранный», «коричное полосатое», «уэлси» и груши зимних сортов.

Напоследок Анатолий Федосович напомнил, что и само хранилище к зимовке следует тщательно подготовить - проветрить, высушить и продезинфицировать. Тогда наливным яблочкам и рассыпчатой картошке можно будет радоваться хоть до весны.

Юлия ЛИ

Фото Кирилла КУДРЯВЦЕВА

Комментарии